テレビでも紹介され、近頃すごく注目を浴びている青汁が｢海藻(海草)青汁｣です。海藻(海草)青汁はケールなどの青野菜をもとにした青汁とは全く異なり、海藻をもとにした｢海の青汁｣です。モズクやワカメ、昆布、メカブなどの海藻類には、人気の成分｢フコイダン｣など､ビタミン、ミネラル、食物繊維など健康にいい成分が含有しています。海藻青汁には、カルシウム・カリウム・鉄分といったたくさんのミネラル、ビタミンなど、食物繊維やカロチン、ナイアシンなどいろいろな種類の栄養成分が配合しており、ヘルスケア、生活習慣病予防、美容やダイエットに有効な新しいタイプの青汁です。
ここで紹介したもの以外にも、青汁に利用できて高品質なものには、パセリ、にんじん葉などが考えられるでしょう。にんじん葉などといったものは切り捨てられますが、その成分となると、通常の野菜と比較してもずっと豊富に含まれています。
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