青汁の成分であるケールは“若返りのホルモン”であるメラトニンがたっぷり含まれていて、その量はキャベツの5倍とも言われています。このように青汁を飲むことで、老化の予防や若返りの効果が見られることから、健康面だけでなく美容関連でも注目されています。また、メラトニンには、コレステロール血圧・活性酸素に対抗する抗酸化作用ストレス抗がん予防・睡眠・安眠効果（アメリカでは特にこの効果が認知されています。）
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