桑の葉とは蚕の飼料として使用されている植物のことです。桑の葉は養蚕用以外でも、昔から乾燥させて薬に使われており、桑の葉には、各種ミネラル、鉄分・カルシウムなどといった栄養素が多く入っています。、血糖値の上昇を防ぐ働きがあるとされています。
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