青汁とは、元々たくさんのビタミンやミネラルが含まれている緑黄色野菜などの野草、緑の葉、木の葉などをすりつぶしたものを搾り出してできた汁のことです。原料によりケール青汁・緑茶青汁などのいくつかの青汁があります。そのほとんどの青汁が、たくさんのビタミンやミネラル、食物繊維が含まれているので、ダイエットで不足しがちなビタミン・ミネラルや食物繊維を青汁を飲用するだけで手軽に補うことができるのです。